Dr Mercola 17 octobre 2026
Vous pouvez vous sentir parfaitement en bonne santé, mais que se passe-t-il si votre cerveau raconte une histoire différente ? De nouvelles recherches suggèrent que certains aliments du quotidien pourraient être associés à des lésions cérébrales subtiles qui se développent sans signes avant-coureurs évidents. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient la plupart des aliments ultra-transformés étaient plus susceptibles de présenter des changements visibles sur les scanners cérébraux, ce qui soulève des inquiétudes quant à d’éventuels AVC et problèmes de mémoire plus tard dans la vie.
L’étude a examiné les IRM de près de 9 000 adultes âgés de 35 à 69 ans qui n’avaient aucun antécédent de maladie cardiaque. Les personnes qui consommaient le plus d’aliments ultra-transformés étaient 40 % plus susceptibles de montrer des signes de petites zones de lésions cérébrales par rapport à celles qui en consommaient le moins. L’association était particulièrement préoccupante chez les femmes, celles qui consomment le plus d’aliments ultra-transformés étant presque deux fois plus susceptibles de présenter ces changements. Les exemples courants incluent les collations emballées, les céréales sucrées, les boissons gazeuses, les nouilles instantanées et les repas surgelés prêts à consommer.
Les chercheurs ont également constaté que les aliments ultra-transformés avaient tendance à remplacer des options plus saines plutôt que de simplement compléter le régime alimentaire des gens. Parmi les plus gros consommateurs, les aliments entiers et peu transformés ne représentaient que 41 % des portions quotidiennes, contre 68 % chez ceux qui consommaient les aliments les moins transformés. Bien que l’étude ne puisse pas établir que ces aliments ont directement causé des modifications du cerveau, les résultats offrent une autre raison de donner la priorité aux aliments frais et peu transformés. Choisir plus de légumes, de fruits et d’autres aliments entiers peut être un moyen simple de soutenir la santé du cerveau à long terme.
SOURCE:
MedicalXpress, October 15, 2026
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